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沸騰したお湯に塩1つまみとほうれん草を入れ茹でます。ほうれん草の色が鮮やかになったらザルにあげて、水気をきります。
ほうれん草を3㎝ぐらいの長さで切ります。ボウルに切ったほうれん草を入れ砂糖、醤油を入れて和えます。
よく和えたら鰹節を少し残しておいて鰹節をくわえて和えます。
皿に盛り付け、残しておいた鰹節を上からふりかけて出来上がり!
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