豚肉のカレーマヨ炒め
桧山まりるこ
作り方
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1
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薄切りした玉ねぎを油の代わりにマヨネーズで炒めます。
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2
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玉ねぎとマヨネーズが馴染んだら、全体的にカレー粉をふりかけて炒めます。
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3
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玉ねぎがしんなりしてきたらフライパンの脇に移動させ、豚肉をいれます。
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4
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油分が足りなくなるので、豚肉の上にマヨネーズをかけて炒めます。玉ねぎにはかからないようにご注意。
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5
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豚肉の色が変わってきたら、玉ねぎと一緒に炒めます。
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6
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豚肉と玉ねぎが馴染んできたら、砂糖→お酒→醤油の順番で調味料を入れて炒めます。
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7
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具材と調味料が絡んだら出来上がり。つゆだく好みの方はここで火を止める。こってり好きの方は汁気がなくなるまで炒める。
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8
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レタスや千切りキャベツなどをお皿に敷いて、お肉を盛り付け出来上がり☆写真はサニーレタス、巻いて食べても美味しい♪
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コツ・ポイント
カレー粉をかけるのは玉ねぎだけで大丈夫です。しっかりカレー風味が全体的に馴染みます。マヨネーズを入れすぎたら、こってりしすぎるので、適宜調整してくださいね。豚バラ肉でも豚ロース肉でもOK♪ちくわを入れてかさ増しも可(笑)
このレシピの生い立ち
豚こま肉を野菜と一緒に美味しく食べてもらう為、子どもが好きなカレーマヨ風味にしました。
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