冷凍保存可✿ひんやりアイス八つ橋
miyuki12
作り方
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◎の材料で、切り餅使用のアイス大福の生地」を作る。詳しくは(ID:2540013)
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2
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クッキングシートの上に流し、
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クッキングシートに挟んだまま、包丁又は定規を使って、縦と横のラインを整える。
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ある程度整ったら、冷凍庫で凍らせる。３０分位で凍ります。その間に、きな粉＆シナモンを用意する。
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6
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完全に凍ったら、シートからいったん外してから、
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片面に餡を薄く伸ばして乗せる。
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そのまま折りたたみ、(包丁で半分に切ってもＯＫ）
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手早く、きな粉＆シナモンパウダーをまぶす。
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食べやすい大きさに切れば出来上がり。三角でなくてもＯＫです。この状態でラップに包んで冷凍も可。
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追記）手順６で、生地をシートから外した時に、クッキングシートにきな粉＆シナモンを振っておいても、後で作業しやすいです。
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コツ・ポイント
生地を薄く伸ばすポイントさえ押さえれば、後は形にこだわらなければ、凍らせて餡をはさんで頂ければ。柔らかい餅ですが、完全解凍されて常温になってもきな粉をまぶしているので、形が崩れてダレることもないです。
このレシピの生い立ち
八つ橋が好きなので、アイス風な八つ橋があったらいいなと思い試作。普通の八つ橋は、解凍しても、レンジ加熱等しなくては柔らかくなりませんが、此方は常温放置でＯＫ。食べたい時に、食べたい分だけ解凍できるのも利点です。
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