さっぱり☆ひじきと梅干しの炊き込みご飯

さっぱり☆ひじきと梅干しの炊き込みご飯

Description

ひじきと梅干しで作る炊き込みご飯(おこわ)です♪和風だしで簡単に作れます。冷めても美味しいのでお弁当にお薦めです。

材料 (4人分)

うるち米orもち米
2合
ひじき(乾燥)
2~3g
梅干し(中)
3個
白炒り胡麻
大1
小1/3~
大1

作り方

1

ご飯は軽く洗って炊飯器に入れておきます。ひじきは水(お湯)でもどして水気を切っておきます。

2

梅干しは種を取り、刻んでおきます。

3

炊飯器に塩、酒、だしを加え、水を規定の量まで入れ、混ぜます。ひじきを入れ軽く混ぜ炊飯します。

4

ご飯が炊けたら5分程蒸らし、梅干し、胡麻を加え、よく混ぜ合わせます。

5

お醤油は入れなくても美味しく出来ます。お好みで加えて下さい。画像はもち米で炊きました。

6

紫蘇ひじきで作っても美味しいです。レシピID : 1725680 ご飯に混ぜるだけで美味しいひじきご飯が出来ます。

7

写真

ひじきと梅干しとじゃこのおこわ レシピID : 2563465

8

写真

梅干しはこちらを参照して下さい。レシピID : 608314

コツ・ポイント

1*無洗米を使っています。2*塩は梅干しの塩分によって調節して下さい。最初は少なめに加え、炊き上がってから味をみて足してもOKです。ひじき2gは乾燥した状態で大1杯位です。お好みで入れて下さい。小さめの梅干しは4個入れて下さい。

このレシピの生い立ち

我家の定番の料理です。梅干しは今回は後から入れましたが一緒に炊いてもOKです。丸ごと入れ、炊き上がったら種を取り、刻んで加えます(紫蘇入りの梅干しは色が少しつきます)昆布茶+薄口醤油でも美味しく出来ます。
レシピID : 2563536 公開日 : 14/08/01 更新日 : 16/08/07

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