ウドとわかめの酢味噌
月満干
作り方
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1
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① ウド、野菜、ワカメは、食べよい大きさにきる。
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2
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② ウドと野菜は、熱湯でサット茹で、ザルに空け冷ます。
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3
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③ ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる
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4
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④ ウド、野菜、ワカメはバランスよく混ぜ、食べる時にドレッシングをかける。
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コツ・ポイント
わかめを戻しすぎない、
このレシピの生い立ち
酢味噌は本来難しい作り方になっていますが、本来は単純なソースで和え衣として簡単に作って食べることで腸内の微生物を増やすことが出来るのが発酵食品として捉えたい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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