もち米で、桜もち

もち米で、桜もち

Description

もち米が、余ったので作ってみました。

材料 (16個分)

もち米
2合
砂糖(三温糖)
大さじ 3
こしあん
300g
桜の葉(塩付け)
16枚
食紅(赤)
1 1/2

作り方

1

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もち米をあらって3時間水に浸けておく。

2

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いったん、浸けていた水をすてて、食紅入りの水にまた、30分浸ける。(これくらいの、色が付けばいい感じです。)

3

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ざるにもち米をうつし、両手でもち米を擦るようにすりつぶす。
(少しぐらい、粒が残っていても大丈夫)

4

炊飯器で、白米の水の分量で炊く。
砂糖も、一緒に入れて炊き込みます。

5

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あんこを16等分しいて、丸めておく。

6

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桜の葉を15分水に浸して、塩抜きをする。

7

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桜の葉の水分をキッチンペーパー、タオル等でよくふき取る。

8

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もち米が炊けたら、16等分する。

9

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もち米を手のひらで平らに伸ばす。

10

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あんこを乗せて、包み、桜の葉でつつむ。

コツ・ポイント

桜の葉を余り水に浸けておくと、塩気が少なくなり、味が少しものたりなくなります。

このレシピの生い立ち

もち米の消費に、と思い作ってみました。

意外と簡単だったので、覚書として、掲載しました。
レシピID : 2567336 公開日 : 14/04/03 更新日 : 14/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

15/04/12

写真

薄目のピンクになりました^^;好評でした。

れいしんこうめ

美味しそうですね。 ありがとう

15/03/08

写真

梅林でのお花見のおやつ用に作りました。美味しかったです。

WaTヒロコロ

花見に桜餅。 いいですねぇ~! ありがとう

15/03/04

写真

参考にさせていただきました!美味しかったデス⭐

12”3

ありがとう、傍にある桜かわいいね。

15/03/03

写真

もう少し食紅入れたら良かったかな。でも簡単に美味しく出来ました

はやちんmama

食紅の量難しいですよね。でも参考になってよかったです。