もち米で、桜もち
ぱくぱく3
作り方
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1
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もち米をあらって３時間水に浸けておく。
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2
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いったん、浸けていた水をすてて、食紅入りの水にまた、30分浸ける。(これくらいの、色が付けばいい感じです。)
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3
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ざるにもち米をうつし、両手でもち米を擦るようにすりつぶす。
(少しぐらい、粒が残っていても大丈夫)
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4
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炊飯器で、白米の水の分量で炊く。
砂糖も、一緒に入れて炊き込みます。
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5
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あんこを16等分しいて、丸めておく。
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6
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桜の葉を15分水に浸して、塩抜きをする。
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7
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桜の葉の水分をキッチンペーパー、タオル等でよくふき取る。
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8
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もち米が炊けたら、16等分する。
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9
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もち米を手のひらで平らに伸ばす。
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10
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あんこを乗せて、包み、桜の葉でつつむ。
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コツ・ポイント
桜の葉を余り水に浸けておくと、塩気が少なくなり、味が少しものたりなくなります。
このレシピの生い立ち
もち米の消費に、と思い作ってみました。
意外と簡単だったので、覚書として、掲載しました。
意外と簡単だったので、覚書として、掲載しました。
ぱくぱく3
