えびめん

えびめん
友達より伝授されたレシピ。野菜をたくさん取れるのでよいかも。今回写真掲載分はなすがなかったのでなす抜きで作りました。

材料 (4人分)

麺(あれば海老麺)
1.5玉×4
レタス
1個
豚ひき肉
200g
A しょうがみじん切り
1片
  ねぎみじん切り
10cm分
B なすの粗みじん切り
2個
  ピーマンの粗みじん切り
2個
C みそ
大さじ4~5
  砂糖
大さじ1強
  酒
大さじ2
  しょうゆ
小さじ1+1/2
ゴマ油、塩、こしょう
適量
にんにく唐辛子酢
酢ににんにく、唐辛子をつけたもの

1

鍋か深めのフライパンに ごま油大さじ3を熱し、Aと豚ひき肉を炒め、肉がポロポロになったら Bを加え炒め合わせる。

2

野菜がしんなりしたら、Cを加え、水をヒタヒタより少なめに加えて汁気がなくなるまで煮る。

3

えびめんは 熱湯で2~3分ゆで、水洗いしてザルに取りごま油少々と、塩、胡椒をぶって 千切りにしたレタスと混ぜる。

4

器に、えびめんとレタスを混ぜたもの盛って、タレをかけにんにく唐辛子酢をお好みの分量かける。

5

写真

ちなみにこれが海老麺です。中華街などで買えると思います。
太さもいろいろあります。

コツ・ポイント

海老麺以外で作ったことはありませんが、普通の中華麺でもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

友達からお勧めレシピとして教えていただきました。
レシピID : 256924 公開日 : 06/05/29 更新日 : 06/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/05/15

First tsukurepo mark
写真

はじめての蝦麺、美味しくいただきました!リピしたいです ´◡`

にょあん

初つくれぽ頂きました!ありがとうございます。