えびめん

鍋か深めのフライパンに　ごま油大さじ３を熱し、Aと豚ひき肉を炒め、肉がポロポロになったら Bを加え炒め合わせる。

野菜がしんなりしたら、Cを加え、水をヒタヒタより少なめに加えて汁気がなくなるまで煮る。

えびめんは　熱湯で２～３分ゆで、水洗いしてザルに取りごま油少々と、塩、胡椒をぶって　千切りにしたレタスと混ぜる。

ちなみにこれが海老麺です。中華街などで買えると思います。
太さもいろいろあります。