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アスパラの茎の固い部分はピーラーで削ぎ、5㎝の長さに切る。
フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、アスパラを加え火が通るまで炒める。
アスパラが色鮮やかになったら、しらすを加え中火で炒め、しらすがきつね色になったら、塩、粗びきこしょうで味を整える。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日