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絹豆腐は半日くらい水切りをします。
卵と砂糖をボウルに入れ白くもったりするまでミキサーで混ぜ合わせます。
米粉ときな粉をふるいにかけ、ゴムべらで混ぜ合わせます。
カップに流し入れ、オーブン170℃で13~15分焼きます。
水切り豆腐をボウルに入れ、なめらかになるまでよく混ぜたら、砂糖とメープルシロップを混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やします。
スポンジが焼きあがったら冷まして、型からはずします。豆腐クリームをしぼり袋に入れ、スポンジの底からたっぷり入れたら完成★
つくれぽありがとう★とっても素敵な写真で美味しそうです♪