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クスクスをボールにいれ、沸騰したお湯(少し塩を加えたもの)を入れ、1~2分おく。適度にふやけたら、冷水で冷まし、よく水気をきる。そして、オリーブオイルをからめておく。
胡瓜はダイスカットにして、塩もみしておく。トマトもダイスカットしておく。
塩もみした胡瓜を水洗いし、水気をよくきる。トマトもできるだけ水分の少なめのものを選ぶ。
別のボウルに調味料を合わせる。そして、クスクス、具材を混ぜ合わせる。
最後に、味を調えなおして、完成。
鮮やか美味しそうですね☆ありがとうございます!うれしい^o^