タマシャモと深谷ネギde親子丼
こま川めし
作り方
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1
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カップ１杯の水にななめに切った長ネギを入れます。つゆの素、日本酒をくわえます。
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2
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軽く塩をした鶏肉をくわえ、弱火で肉に火を通します。（ふたをする）
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3
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鶏肉に充分火がとおたら、といた生卵を流し込みます。ふたをして卵に火を通します。
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4
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卵がふっくら固まったら出来上がり。ここでポイント！このレシピではスープが多すぎます。スープは別のカップにとって頂きます。
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5
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ご飯の上にのせて、最後に、三つ葉やゆでたグリーピース、サヤインゲンを飾って出来上がりです。
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コツ・ポイント
タマシャモは、水から煮ることでしっかり味が引き出せます。汁を少し多めに作ってカップスープとして飲んでみてください。スープに浮いたタマシャモの油の味と香りを味わえます。
このレシピの生い立ち
埼玉地鶏のタマシャモは埼玉 坂戸で大切に育てられています。地鶏の楽しみ方は色々ありますが、子供から大人まで誰でも大好きなメニューです。冬の埼玉で定番の長ネギ料理でもあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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こま川めし
