ケンミンショー・「会津のカレー焼きそば」
作り方
-
-
1
-
こういう市販の焼きそば。これは3人分入りです。粉末のソースが使いやすいです。理由はあとでわかります。
-
-
-
2
-
最初にレトルトカレーをあたため、このままお湯の中に入れておきます。熱々のカレーをかけるので。
-
-
-
3
-
キャベツ、豚こま、青菜です。分量は全部大雑把で、残り野菜のお片づけにします。キャベツは別にしておきます。
-
-
-
4
-
なべを熱してサラダオイルを入れて、豚こまとキャベツをいためて、塩コショウします。
-
-
-
5
-
肉とキャベツがしんなりしてきたら、そばを入れて、箸でほぐしながら炒めます。水を少し差して、全体に火を通します。
-
-
-
6
-
青菜を全部入れて、よく混ぜ、火を通します。
-
-
-
7
-
ついている「粉末ソース」を『2袋だけ』かけて、丁寧に混ぜてよくなじませます。
-
-
-
8
-
さらに、「醤油」大さじ1を振りかけて全体になじませます。これがおいしさのコツです。
-
-
-
9
-
一人分を皿に盛って、熱いカレーを上からかけます。焼きそばが見えるように半分にかけるつもりで。
-
-
-
10
-
追加・本当にインスタントラーメンの焼きそばで作るときも、粉末ソースは3分の2で、醤油を少しまわしいれます。
-
-
-
11
-
この場合、カレー1人分をかけるとこうなります。カレーが多いので、焼きそば2とカレー1ぐらいで大皿に盛って出します。
-
-
-
12
-
1月20日、検索1位になりました!感謝です。うれしい!!
-
コツ・ポイント
家にありそうな野菜を、火が通りやすいものとそうでないものに分けます。
ソースはついてくるものの3分の2を使い、醤油で軽い味で。
大なべに一緒に作って、食卓でも、一人分づつでも、自由に。残りのカレーがあると最高ですが、レトルトでもOK。
ソースはついてくるものの3分の2を使い、醤油で軽い味で。
大なべに一緒に作って、食卓でも、一人分づつでも、自由に。残りのカレーがあると最高ですが、レトルトでもOK。
このレシピの生い立ち
旅番組で見て、二つ組ませるときっとおいしい、身近にある材料で作れそうと、あれこれ「ぉ習い」しました。やってみてわかったことが多かったです。とってもいいレシピで、豚こまを冷凍庫に小さいパックにしていれておきます。