彩りちらし寿司

少しかために炊いた十六穀米に★を加えて寿司めしを作り、さらにひじき煮を混ぜ込む。

塩ひとつまみを加えた卵を焼き、錦糸卵を作る。鰯とゆでたスナップえんどうはひと口大に切る。

器に寿司めしを盛り、上に鰯、えび、錦糸卵、スナップえんどうを彩りよく飾る。