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簡単一品★かぼちゃサラダ

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Description

一人暮らしでも、そうでなくても　簡単にできるサラダはうれしいひと品。いろいろな主菜のお供にどうぞ

材料

かぼちゃ
1/8個
きゅうり
1本
卵
1個
マヨネーズ
適量
ヨーグルト(プレーン)…あれば
大さじ1
塩
適量

作り方

  1. 1

    卵を固ゆでにする。
    茹であがったら皮をむき、細かく刻む。

  2. 2

    かぼちゃは4～5に切り分け鍋に浸るくらいの水を入れ柔らかくなるまで蒸しゆでにする。（10分くらい）㊟

  3. 3

    または皿に少し水を入れて5分程度レンジでやわらかくする。熱いうちにつぶす。

  4. 4

    きゅうりを薄切りにして、小さじ1の塩をふり、しばらくおいてもむ。柔らかくなったら水分を絞っておく。㊟

  5. 5

    かぼちゃとゆで卵の粗熱が取れたら、きゅうりと共に混ぜ合わせて、マヨネーズを（あればヨーグルトも）加え混ぜる。㊟

コツ・ポイント

㊟かぼちゃの皮は柔らかければ刻んで入れてもよい。お好みでどうぞ
㊟きゅうりの塩味は辛くないか確認
㊟マヨネーズは高カロリーだから…など、さっぱり仕上げたい時は少しマヨネーズを控えめにしてヨーグルトを加える。
仕上げに好みでこしょうを加える。

このレシピの生い立ち

簡単にできる付け合わせサラダとして作っています。スーパーでよく販売されている1/4の大きさのかぼちゃ。少人数の家族なら全部同じ料理にしても飽きるので、その半分を煮ものにして、半分をポタージュかこのサラダを作ることが多いです。
レシピID : 2582040 公開日 : 14/04/12 更新日 : 14/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年8月2日
写真
ラズリラスピ
ハムを細かく刻んで入れてみました！
2015年3月3日
写真
カナティー☆
お豆もプラス☆やさしい甘味がおいしくてペロッと食べちゃいました！

素敵なアイデア！私もペロッとまねたいです。れぽありがとう♪

2014年7月6日
写真
garomi
ヨーグルトが隠し味ですね。人参、レーズンも加えました。^o^

リッチなアレンジありがとうございます♪おいしそうです！

2014年6月27日
写真
ソフィ姫
ゆで卵が苦手な娘も美味しい！って食べてくれました♡

姫に気に行っていただけて光栄です＾＾選んで下さってありがとう

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こんへ゜いとう
簡単一品★かぼちゃサラダ
by こんへ゜いとう