かんたんミートソース
Description
手順どうりに作ればミートソースが簡単に作れます、あとはパスタを茹でてボロネーゼにしてもいいし、マカロニに掛けてもいいし
成原あきら
材料
１個
１／２本
ニンニク
１カケ
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ４
牛か合挽きミンチ
200ｇ
完熟カットトマト缶
１缶
ワイン
１本
とんかつソース
大さじ２
ウスターソース
大さじ１
ケチャップ
大さじ１
バジル
少々
ローリエ
１枚
バター
少々
マギーヴイオン
１個
小小小小少々
作り方
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1
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タマネギ、レタス、ニンニクをみじｎ切りにします。レタスは背を叩いて平らにすると楽です。
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2
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オリーブオイルを入れて、ニンニクを入れて香りが立ったらタマネギとレタスを入れてキツネ色になるまで弱火で炒めます
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3
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タマネギが茶色くなったら片方に寄せて、ミンチの片面を焼きます。すぐに崩してバラバラにはしません。
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4
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片面に焼き色がついたら、崩してバターを入れて、塩、黒コショウ混ぜ合わせてから、トマト缶を投入します。
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5
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必要なワインは大さじ１です(^_^; 安いテーブルワインで充分です、これは３５０円
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6
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あとはゆっくりと混ぜ合わせながら、ワインでも飲みながら煮込んで水分が半分ぐらいになったらできあがりです。
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7
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注意、味見をすると待ってる間にワインが進むのでご注意ください（既に半分空いてる (。_゜☆＼ バキ
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コツ・ポイント
最初のタマネギを炒めるのはゆっくりと丁寧に炒めましょう。
このレシピの生い立ち
何度も作ってるミートソースです、最近はボロネーゼなんていいますが、やっぱり昔の人なのでスパゲッティミートソース、ですね。母の味？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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成原あきら
