甘海老とコールスローのScanwich

甘海老とコールスローのScanwich

Description

デンマーク伝統料理のスモーブローを
手軽に食べれるサンドウィッチにアレンジしたScanwich(スキャンウィッチ)!

材料 (2人分)

レッドスプラウト(カイワレでも可)
2g
キャベツ千切り
100g
アーモンド砕いたもの
10g
甘えび(普通のエビでも可)
100g
トビっこ
10g
マヨネーズ
5g
適量
胡椒
適量

作り方

1

写真

殻を取って、サッと湯通しをして冷まします。

2

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ボールに湯通しした甘海老とトビっこ、マヨネーズ、レモン汁を入れ、塩コショウして合わせます。

3

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ボールに、キャベツの千切りとアーモンドの砕いた物を入れ合わせます。

4

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パンの上に、合わせたキャベツをのせ、その上に2であわせた甘エビを盛ります。

5

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上に、レッドスプラウトを飾って完成です。

6

お店では、Scanwich(スキャンウィッチ)に合わせてオリジナルで素材にこだわったブリオッシュのパンを使用しています。

7

写真

※3で使用するアーモンドは袋に入れてスプーンで叩くと簡単に砕けます。

コツ・ポイント

※甘エビは、火を入れすぎるとパサパサした食感と甘みがなくなってしまうので注意して下さい。
※冷凍のボイルエビを使うと材料さえあれば混ぜて盛付けるだけなので、是非作ってみて下さい!!

このレシピの生い立ち

パンより具材が多いのが特徴です。
ご家庭で手軽に作って、
本場さながらスタイリッシュに
ナイフとフォークで楽しんでみて下さい。
レシピID : 2586035 公開日 : 15/04/25 更新日 : 15/04/25

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