重曹を使って簡単！生ワラビのあく抜き
tomorins
作り方
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生ワラビは水洗いし、茎の固い部分を切り落とす
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2
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お鍋にたっぷりのお湯を沸かす
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3
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お湯が沸騰してきたら重曹を入れ、火を止める
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4
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ワラビ全体が浸るように入れる
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5
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蓋をしたまま冷ます
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6
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半日浸けた情態です
あくが抜けて水が茶色くなっています
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7
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水洗いして出来上がり～♪
煮物にしたり、お浸しにしたりして召し上がって下さいね ♡
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お浸しにしてみました
レシピID2587688
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2014.5.10『重曹』の人気検索でトップ10入りさせてもらいました
ありがとうございますm(__)m
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コツ・ポイント
沸騰したら火は止めて下さい。グツグツ煮てしまうと崩れてしまいます
このレシピの生い立ち
母からのレシピです
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