ワンルームご飯★鶏モモdeテキ

鶏肉はさっと洗って、厚みを均等にするために切り込みを入れるなどする。

塩は小さじ1/2程肉にすり込んで（塩麹は大さじ1）しばらく置く。できれば30分以上。

フライパンに油を敷いて、皮を下にして鶏肉をのせ、中火で焼く。（5～8分くらい）

お肉の下半分以上が色が変わってきたらひっくり返す。焦げる前に＾＾

少し焦げちゃいました＾＾；
塩麹は焦げやすいです。少し火を弱めにした方がいいですね

そんな時は、焦げたところをこそげてとっておきましょう。フライパンをきれいにしておくと片面がきれいに焼けたりします。

野菜を添えてどうぞ

【追記】小さく切って焼きました。付けていた塩麹をさっと取りました。火を強め過ぎないことはポイントのようです。