ソフトプレッツェル
takaya
作り方
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1
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オーブンペーパーを１５㎝角に切って１０枚用意しておきます。
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2
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粉を合わせた中に水を少しずつ入れてこれ、まとまったらバターを入れて生地を作る。
滑らかになり膜ができるくらいまでこねる。
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3
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１次発酵 30分。
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4
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１０個に分割（１個約５３ｇ）して丸めてベンチタイム １５分。
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5
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約５０㎝長さに伸ばします。
利き手があるので左右の向きを変えて伸ばすと良いです。
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6
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両端を手前に持ってきて１捻りします。
長さに余裕があれば２度捻りでも。
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7
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端をそのまま上に持って行き生地にくっつけます。
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8
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１つ１つカットしたオーブンペーパーの上にのせます。
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9
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お湯の中に３０秒。
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10
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水を切って、天板に載せてトッピングをします。
溶かしバターを塗ってから粗塩をパラパラ。
グラニュー糖で甘くしても。
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11
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焼き上がってから、溶かしバターを塗ってシナモンシュガーも美味しいです。
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12
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２１０度で１５～２０分で焼き上げて出来上がり♪
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コツ・ポイント
茹で上がったままの形で焼き上がるので、茹ですぎないように。
あらかじめ準備をきちんとして手早くすると良いです。
あらかじめ準備をきちんとして手早くすると良いです。
このレシピの生い立ち
いよいよ北海道にもソフトプレッツェルのお店が上陸！のニュースを見て作りました。
（本当の味は知らないのにσ(^◇^;)）
（本当の味は知らないのにσ(^◇^;)）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
takaya
