ワインバー ブーラン　シェフのパスタ

フライパンにニンニクみじん切りを入れ、オリーブオイルを入れて火にかける。

ニンニクが色づいてきたら、レバーを入れ手早く炒め、赤ワインを加えアルコールを飛ばす。

レバーに火が入り過ぎない様に一旦取り出しておき、オレンジ汁、フォンドヴォーを加える。

皿に盛り付け、レッドアンディーブを飾る。