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寅さんの好物！芋の煮っころがし

寅さんの好物！芋の煮っころがしの画像

Description

「男はつらいよ」でおばちゃんが「今日はね、寅ちゃんの好きなお芋の煮っころがしだよｗ」と言っているサトイモの煮物です♪

材料 （4人分）

さといも
6個
■ 調味液（煮汁）
醤油
75cc
めんつゆ(3倍濃縮)
25cc
酒
大さじ2
砂糖
大さじ4
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    醤油・めんつゆ・酒・砂糖を混ぜて調味液を作り、水を400cc加えてひと煮立ちさせて煮汁を作る。

  2. 2

    サトイモは皮を剥き半分～3つに切る。

  3. 3

    煮汁にサトイモを入れて強火で沸騰させる。

  4. 4

    写真

    沸騰したら弱火にして煮込む。

  5. 5

    写真

    煮汁が半分～3/2くらいになって味がしみ込んだら出来上がり！

  6. 6

    写真

    器に盛って完成！！

コツ・ポイント

芋が煮崩れするのが嫌な場合は下ごしらえで「面取り」をすることと、煮る際に沸騰させないでコトコトと時間をかけて煮てください！

このレシピの生い立ち

「男はつらいよ」で「お芋の煮っころがし」はさといもの煮物であることを知って、近くの総菜屋で買って来て食べたら美味しかったので再現してみました！！
レシピID : 2592382 公開日 : 14/04/20 更新日 : 14/04/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年3月13日
初れぽ
写真
a0imama♡
ご飯に合う一品が出来ました( ^ω^ )また作ります！

綺麗に仕上がりましたね！是非リピお願いします！

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永田町のシェフ
寅さんの好物！芋の煮っころがし
by 永田町のシェフ