程よい甘さ☆ざっくりビスコッティ
にゃ〜☆
作り方
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1
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やや大きめのボールに卵を溶きほぐし、砂糖とオリーブオイルを投入しミキシング。
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2
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①のボールに○印の粉類を振るいながら入れて、ヘラで粉っぽさがなくなるようにさっくり合わせる。
180℃で予熱開始。
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3
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②の上でレーズン軽く絞る。滴ったラムと生地とを混ぜ、その後、絞ったあとのレーズンと砕いた胡桃を入れて混ぜ合わせる。
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4
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粉(分量外)を振ったクッキングシートの上に生地を乗せます。
半量づつナマコのような形に並べて成形し、焼きます。
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5
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まずは、180℃で20〜25分焼きます。
一旦取り出し、粗熱が取れたら1cm程度の幅に切ります。
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6
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切った面を上にして150℃で25分焼きます。
更に裏面をひっくり返して10分焼き、終了です。
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7
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※我が家は電気オーブン使用なので、熱力が少し弱めです。
お使いのオーブンにより、焼成時間を調整してください。
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8
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冷えるのを待って、ざっくり食感をお楽しみ下さい(^O^)
余ったら、乾燥剤と一緒に瓶か缶で保存すると食感が保てます。
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コツ・ポイント
生地が緩いと成型しにくいので、その際は小麦粉を足すなどして調整して下さい。
甘さは、控えめにしておりますので、+10gまでお好みで。
ラムレーズンは普通のレーズンでもOK。
ナッツのみの場合は、50〜60gを目安に。
甘さは、控えめにしておりますので、+10gまでお好みで。
ラムレーズンは普通のレーズンでもOK。
ナッツのみの場合は、50〜60gを目安に。
このレシピの生い立ち
甘党の彼の小腹満たしなればと。
僅かな抵抗で、甘さはちょっとだけ控えめです(笑)
僅かな抵抗で、甘さはちょっとだけ控えめです(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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)
にゃ〜☆
