すいかとヨーグルトのゼリー

すいかとヨーグルトのゼリー

Description

しゃりしゃりすいかを甘酸っぱいヨーグルトで閉じ込めた、真夏にぴったりの爽やかなゼリー。

材料 (4人分)

すいか
1/8個
ヨーグルト
150g
牛乳
100cc
大さじ2
A 粉ゼラチン
3g
A 水
大さじ1
寒天
2g
250cc
砂糖
30g
大さじ1
適量

作り方

1

粉ゼラチンはAの水にふり入れふやかしておく。

2

ヨーグルト、牛乳、はちみつをボウルに合わせ、混ぜる。

3

①をレンジに20秒かけて溶かし、②のボウルに加えてよく混ぜる。型に流して冷やし固める。

4

鍋に水と砂糖を加えて煮溶かし、寒天を加えてさらに加熱する。寒天が溶けたら火を止めてレモン汁を加える。

5

③が固まったら、角切りにしたすいかを並べ、粗熱をとった④の寒天液をこしながら注ぎいれる。

6

冷蔵庫で冷やし固めて、ミントを飾る。

コツ・ポイント

●レンジで溶かしたゼラチンをヨーグルトの中に加えるときは、まず少量のヨーグルト液をゼラチンに加え、よく混ぜてからヨーグルト液の中にゼラチンを加えるとよく混ざります。

このレシピの生い立ち

すいかコンテスト用に考えました。すいかのしゃりっとした歯ざわりが一番生かされるのがゼリーだと思い、作りました。やっぱりすいかはフレッシュな状態で食べるのが一番おいしぃ!!ヨーグルトゼリーとの相性はばっちりです☆
レシピID : 259347 公開日 : 06/06/09 更新日 : 06/06/13

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