指までうまし♪塩麹漬けスペアリブのグリル

指までうまし♪塩麹漬けスペアリブのグリル
10れぽ達成感謝(^^)/
塩麹+ニンニク+醤油=ビールがすすむ味♪
塩麹に漬けるとお肉が軟らか~い☆

材料 (2人分)

豚スペアリブ
5~6本
小さじ2
大さじ3~5
醤油
小さじ1

1

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鋭いフォークや竹串でスペアリブ全体を刺しておく。

2

ハチミツをスペアリブ全体によくすりこんだらビニール袋に移す。

3

塩麹をスペアリブにまんべんなくまぶし、冷蔵庫で1日~2日ほど漬け込む。

4

焼く30分~1時間前に冷蔵庫からスペアリブを出し、ニンニクと醤油を加えて揉み込み、そのまま室温に戻す。

5

オーブンを200℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷いて足付きの網をのせる。
(スペアリブからかなり脂が落ちる)

6

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(焦げるので)塩麹を拭いとったスペアリブを網の上に並べる。

7

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予熱の終わったオーブンに入れ、両面をときどき返しながら20~30分焼く。

8

☆14.10.18☆
「麹漬け」の人気検索でトップ10入りしました♪
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検索1位になりました♪

9

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☆15.3.21話題入りしました☆
沢山のつくれぽありがとうございます♪

コツ・ポイント

スペアリブの大きさはまちまちなので、塩麹の量は適宜調整する。
(スペアリブ全体に塩麹が馴染めばOK)
スペアリブが大きい場合は醤油の量を増やす。

このレシピの生い立ち

塩麹を使ってお肉が柔らかくなるか試してみました。
レシピID : 2594199 公開日 : 14/04/20 更新日 : 15/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (19人)

17/10/10

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ちょっと焦げちゃいましたが、美味しくいただきました!(^u^)

あんずてぃー☆

初れぽありがとうございます(^^♪

17/05/20

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息子の初節句のお祝いに作りました☆簡単で華やかでよかったです^^

akilondon

盛り付けが素敵ですね✨ 初れぽありがとうございます☆彡

17/04/13

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とってもとってもおいしかったです!!簡単だしまた作ります^_^

り〜さん

ぜひまた作ってくださいね♪ 初れぽありがとうございます☆彡

16/07/27

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焦がしちゃったけど美味しかったです(^^)有難うございます♪

МИШКА

塩麹は焦げやすいんですよね^^; 初れぽ感謝です♪

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