指までうまし♪塩麹漬けスペアリブのグリル

指までうまし♪塩麹漬けスペアリブのグリル
10れぽ達成感謝(^^)/
塩麹+ニンニク+醤油=ビールがすすむ味♪
塩麹に漬けるとお肉が軟らか~い☆

材料 (2人分)

豚スペアリブ
5~6本
小さじ2
塩麹
大さじ3~5
醤油
小さじ1

1

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鋭いフォークや竹串でスペアリブ全体を刺しておく。

2

ハチミツをスペアリブ全体によくすりこんだらビニール袋に移す。

3

塩麹をスペアリブにまんべんなくまぶし、冷蔵庫で1日~2日ほど漬け込む。

4

焼く30分~1時間前に冷蔵庫からスペアリブを出し、ニンニクと醤油を加えて揉み込み、そのまま室温に戻す。

5

オーブンを200℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷いて足付きの網をのせる。
(スペアリブからかなり脂が落ちる)

6

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(焦げるので)塩麹を拭いとったスペアリブを網の上に並べる。

7

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予熱の終わったオーブンに入れ、両面をときどき返しながら20~30分焼く。

8

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9

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沢山のつくれぽありがとうございます♪

コツ・ポイント

スペアリブの大きさはまちまちなので、塩麹の量は適宜調整する。
(スペアリブ全体に塩麹が馴染めばOK)
スペアリブが大きい場合は醤油の量を増やす。

このレシピの生い立ち

塩麹を使ってお肉が柔らかくなるか試してみました。
レシピID : 2594199 公開日 : 14/04/20 更新日 : 15/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

17/04/13

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とってもとってもおいしかったです!!簡単だしまた作ります^_^

り〜さん

ぜひまた作ってくださいね♪ 初れぽありがとうございます☆彡

16/07/27

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焦がしちゃったけど美味しかったです(^^)有難うございます♪

МИШКА

塩麹は焦げやすいんですよね^^; 初れぽ感謝です♪

15/10/25

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急に食べたいとリクエスト。漬込短縮でも美味かった!グリル焼きです

orivernon

塩麹パワー炸裂ですね♪ 初れぽありがとうございます☆

15/06/29

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噛みごたえが凄いです!もう少し油落とせると食べやすいですね

Linlyn

漬け込み時間やスペアリブの大きさや脂身の量でも変わりますよね

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