辛子明太子とクリームチーズの食事パン
ひとりぐらしキッチン
作り方
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1
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牛乳と水を混ぜてレンジで30〜40秒あたため、40〜50℃くらいにする。イーストと砂糖を入れて予備発酵。
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2
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強力粉をふるい、塩と予備発酵したイースト液を加え混ぜる。まとまるまでこね、バターを加えてさらにこねる。
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3
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ボウルにラップをかけ、オーブンレンジの発酵機能で30分間一次発酵。
※気温21℃くらいのキッチンで作っています
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4
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4分割し、10分ほどベンチタイムを置く。
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5
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手で生地を広げ、クリームチーズをのせる。
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6
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辛子明太子をのせる。
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7
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口を閉じて、オーブンレンジの発酵機能で15分間二次発酵。
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8
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190℃のオーブンで25分焼いて完成！
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コツ・ポイント
パン生地は途中べちゃべちゃになってもちゃんとまとまるので、安心してこねてください。こねる工程はトータル5〜10分程度でじゅうぶんです。
このレシピの生い立ち
クリームチーズと、頂き物の辛子明太子があったので、初の食事パンに挑戦しました。生地は作りやすい少量です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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