ラ・フランスのコンポート

厚手の鍋に水とサフランを入れ火にかけ沸騰して黄色く色づいたらメイプルシロップとレモン汁を加え煮立てる。

1にシナモンスティック、クローブを入れ皮をむいたラ・フランスを加え、煮立ってきたら弱火にする。

蓋をして時々転がしながら20～30分くらいラ・フランスが柔らかくなるまで煮る。