ヨーグルトケーキ

缶詰のみかんをザルにあけ、シロップをきる。

粉ゼラチン15gを水大さじ6杯で溶かしてふやかしておく。

牛乳200ccを人肌程度(40度まで)に温めて②のゼラチンを入れて混ぜる。

卵黄2個と砂糖80gを白っぽくなるまでホイップする。(卵黄によりカスタードクリーム色程度にしかならないことが有ります)

⑤の卵黄に③の牛乳を入れて混ぜる。

④を⑥にダマにならないように少しずつ加えながら混ぜる。

⑧の容器に⑦を流し入れ、ふたをして冷蔵庫で冷して固める。