甘草の炒め物

甘草以外の材料は何でも良い。
灰汁が無くくせが無くとても良い食材の一つです。

小さな頃から「カンソ」と土地の人達は言っていました。私は正直なところ見向きもしなかった山菜でした。でも歳がそうさせるのか今は魅力的な山菜の一つ。こちらではよく酢味噌和えで食べます。食べる時キュキュっと音がするんですよ！そこが特徴です。