アラカブの簡単ブイヤベース
natyural
作り方
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1
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新玉ねぎをざっくり切る
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2
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お鍋にオリーブオイルを入れて軽く塩したアラカブ(二つに切ってある)を裏表焼く
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3
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2に玉ねぎを入れて、白ワインを入れる
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4
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3が1分たったら、トマト、お湯、マジックソルト、鶏ガラスープ素、バジル、ニンニク入れて10分煮込む
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5
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4のスープを味見して塩加減を調整(塩で)
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6
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5は火を止め蓋をして1時間放置
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7
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食べるとき温め出来上がり！(お好みでブラックペッパーを)
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コツ・ポイント
アクを綺麗にすくう
ホールトマトも適当につぶす
ホールトマトも適当につぶす
このレシピの生い立ち
あった食材でブイヤベース作った
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