水煮大豆で作るパニス
Description
ヒヨコ豆ので作るフランスのお菓子を水煮大豆で作りました。
塩を振って食べます。
塩を振って食べます。
kokemomo60
作り方
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1
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これを使用。
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2
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大豆と牛乳をミキサーにかける。
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3
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鍋に入れた後、少し残るので、牛乳（分量外）を入れてかき混ぜ、これも鍋の中へ。
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5
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ぼたっとするまで煮る。
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6
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小麦粉を入れて混ぜる。
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7
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クッキングペーパーの上に伸ばす。
冷蔵庫で１時間くらい冷やす。
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8
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切込みを入れる。
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9
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生地を持ち上げてめくるように外すと、やりやすい。
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10
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中火くらいで揚げる。
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11
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揚げたら、クッキングペーパーにのせる。
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12
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塩を振りかけて、出来上がり。
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13
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こちらでも作れます。
大豆の量１４０ｇ。
大豆の量が少ないので、少し軟か目に仕上がります。
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コツ・ポイント
生地に小麦粉を入れるとまとまり安いです。
オリーブオイルで揚げると、風味がよくなります。
８でひっつくようなら、小麦粉を少々振りかけてください。
オリーブオイルで揚げると、風味がよくなります。
８でひっつくようなら、小麦粉を少々振りかけてください。
このレシピの生い立ち
テレビで見ておいしそうだったので、レシピを探して作ってみました。
ヒヨコ豆の粉末で作るそうですが、水煮大豆で代用しました。
ヒヨコ豆の粉末で作るそうですが、水煮大豆で代用しました。
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