貝が美味しくなる砂抜き法☆
Description
トレハロースの効果で、貝類の旨味成分『コハク酸』が増加して美味しくなります♪
ぜひお試し下さい!
ぜひお試し下さい!
材料
作り方
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1
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材料を全てボウルに入れ、暗所で2~5時間放置して砂抜きする。
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2
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貝を分量外の水道水ですすいでそのまま料理に使用して下さい。
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3
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酒蒸し、お味噌汁、バター蒸しなど何でも!
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コツ・ポイント
なし!
いつもの砂抜きに、ただトレハロースを加えるだけなので…。
トレハは色々な料理やお菓子に使え、安価で安全な糖なのでぜひ入手して頂きたいです。
血糖の上昇が緩やかで、ピーク 値も低く、またゆっくりと低下していくんですよ。
いつもの砂抜きに、ただトレハロースを加えるだけなので…。
トレハは色々な料理やお菓子に使え、安価で安全な糖なのでぜひ入手して頂きたいです。
血糖の上昇が緩やかで、ピーク 値も低く、またゆっくりと低下していくんですよ。
このレシピの生い立ち
トレハロースのことを調べていたら分かった事です。