プリンケーキ
クッミ～
作り方
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1
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最初にスポンジ生地の仕込から。FP(ウィスク)に卵と砂糖を入れスィッチON!ツノが立つまで回し続ける。
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2
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FPで卵を泡立てている間に、カラメル作り。内なべにAを入れてIR8でスタート。
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3
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②がブラウン色になり、大きな泡が潰れたらOK!
濡れタオルの上に一旦置き、冷ます。
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4
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Bをを作る。卵と砂糖を泡立た無いように混ぜ、バニラエッセンスを入れ、牛乳を静かに加える。
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5
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④を茶こしなどでこしながら③に注ぐように入れる。
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6
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①にビニール袋に入れて振るった小麦粉と溶かしバター(エサンテ4to1)を入れパルス操作で10回混ぜる。
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7
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⑤に⑥を流し込む。
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8
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写真の様に内鍋いっぱいになる。
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9
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生地を作ってる間に水を入れ沸騰させておいた大フライパンに仕切り板をセットし⑧を乗せドーム型カバーをかぶせる。
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10
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⑨をIR8でスタート。もう一度沸騰したら、IR3にしてタイマーを20分にセットする。
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11
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スポンジがふっくらとし、表面を触って生地がくっつかない様ならOK！
くっつく様なら後5〜10分蒸してください。
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こんな感じです。
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14
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冷えたら冷蔵庫から出して、内鍋にお皿を乗せひっくり返して生地を出す。
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食べたい大きさにカットして召し上がれ♪
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1/6カットです♪ボリューム有ります♡
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コツ・ポイント
粗熱を取るときのコツは、保冷剤などを使って、底を冷やすと早く冷えます。
内鍋から取り出す時は、少しだけ温めたお湯に内鍋の底をつけると剥がれ易くなるようです。
シチュー鍋にで作る時はスープや肉じゃがなどの煮物の上で重ね料理も出来ますよ♡
内鍋から取り出す時は、少しだけ温めたお湯に内鍋の底をつけると剥がれ易くなるようです。
シチュー鍋にで作る時はスープや肉じゃがなどの煮物の上で重ね料理も出来ますよ♡
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらって美味しかったのですが、甘いのが苦手という事とカロリーを抑えるために、お砂糖の量やプリン生地とスポンジ生地のバランスを工夫して自分のベストになりました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
クッミ～
