簡単☆ニンジンのヨーグルトマリネ
ひろのまま
作り方
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お好みで彩りに野菜を足す方はここで足してください。
私は水菜を足しました！
他に玉ねぎ、カイワレ大根なんかもお勧めです！
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切ったニンジンを軽く水に浸けてから、水を切ります。
塩を振ってもみ込み数分置きます。
ニンジンから出た水を再度切ります。
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ニンジンをボウルに入れて、砂糖、酢、オリーブオイルをいれてもみ込みます。
（ここで味をみて塩加減を調整してください。）
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ヨーグルトをかけて軽く混ぜます。
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器に盛り付け、粗挽き黒コショウを振って出来上がりです！
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2015/10/4クックパッドニュースでレシピ紹介して頂きました♪
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コツ・ポイント
ニンジンのえぐみが気になる方は、よく水にさらして、塩で揉んだあとしっかり水気を切ってください。
このレシピの生い立ち
米酢を使ってマリネを作ると、お酢っぽさが気になったので、酸味をヨーグルトで出してみました。
酸味が残りつつ、お酢っぽさが中和されて食べやすくなりました♪
酸味が残りつつ、お酢っぽさが中和されて食べやすくなりました♪
ひろのまま
