コトコト煮ます♪黒糖しょうが煮豚

玉ねぎは粗く刻む。豚肉はフォークで全体を突き刺してから３～４ｃｍのブロックにカットする。

●を合わせたものに豚肉を３０分位漬ける。

厚手の鍋を強めの火にかけてごま油を熱する。

返しながら両面に焼き色を付けたら、取っておいたマリネ液、肉が完全に浸る量の水、玉ねぎ、しょうがを入れて煮立てる。

煮立ったら蓋をしてとろ火で１時間煮込む。蓋を取って程よく煮汁が煮詰まるまで数分煮たら出来上がり。

☆「Dark muscovado sugar（黒砂糖）」良く溶かして下さい。