塩麹豚の肉巻き豆腐

豆腐を水切りする。今回はキッチンペーパーに包んで一晩冷蔵庫でゆっくりとしました。

豚バラ肉は豆腐が巻けるくらいに切る。

豚バラ肉に塩麹を塗る。

フライパンに薄く油をひいて巻き終わりを下にして焼く。途中蒸し焼きにする。

豆腐を巻いてるので火が通りにくいのでじっくり焼き、肉にしっかり火が通ったらしょうゆ、みりんを加えて絡める。