卯の花の煮物リメイク★揚げずにコロッケ
うゆさくら
作り方
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1
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ジャガイモを茹でるかレンチンで柔らかくし、潰す。今回は切ってからレンチンしました。
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2
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ジャガイモをレンチンや茹でてる間に、フライパンでパン粉を炒って、キツネ色にする。
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3
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ジャガイモと卯の花を混ぜて、お団子状にまとめる。(今回はジャガイモ250g、卯の花300gで計22個できました)
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4
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マヨネーズを同量の牛乳でのばし、お団子につける。
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5
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お団子をフライパンに入れて、ゆすったりスプーンでかけたりしながら、パン粉をつける。
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6
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ホイルの上に並べて、トースター860wで10分位焼く。美味しそうな焼き色になったら出来上がり♪
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コツ・ポイント
よりヘルシーさを求めるなら、多少パン粉のつきが少なくなりますが、マヨネーズ、牛乳は省いても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
卯の花の煮物が余ったので、家族の好きなコロッケにリメイク♪卯の花以上にパクパク食べてくれました。
うゆさくら
