まろやかカフェオレ
ゆかりんご117♪
作り方
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1
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小鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、沸騰させないよう温め(40～60℃)ながらフォームミルク(ミルクの泡)を作る。
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2
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または、このようなモーターハンドルを使い30秒ほど泡立てます。牛乳は電子レンジで温めてもOK｡加熱時間は下記参照｡
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3
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お好みのコーヒー100ccを淹れる。甘味が欲しい場合、ここで砂糖を加える(分量外)。
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4
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スプーンを使って泡を押さえながら、カップに①の牛乳のみを注ぐ。最後にスプーンで泡をすくいとって上にのせたら出来上がり。
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5
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お好みで､仕上げ飾りにココア(分量外)を茶漉しでふるう。
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6
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★電子レンジ加熱時間の目安★(牛乳100mlの場合)500W50～60秒 600W40～50秒 700W30～40秒
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コツ・ポイント
コーヒーとミルクは、1：1の割合です。
フォームミルクを作る時は、片方に鍋を傾けると混ぜやすいです。
フォームミルクを作る時は、片方に鍋を傾けると混ぜやすいです。
このレシピの生い立ち
一息
ゆかりんご117♪
