トロピカルフルーツジュースで作るカレー

スパイスは辛み系→2で投入、香り系→3で投入。私はカイエンヌペッパーを2で、シナモン少々を3で投入しております。ただし八角は固いので、例外的に2で投入することにしています。

蒸し暑くなってきました。さて、カレールー製造会社の方には非常に申し訳ないのですが、わたしはカレーというと、どうにもこうにも味を変えたくなるのですよ。特に辛みを強めに。でもスーパーにこのジュースがあったのを見つけ、直感的に組み合わせを決定。甘みもあるけどぴりりと辛い。そんな『味重ね』が楽しめるのが、カレーの素敵なところですよねぇ。