バナナヨーグルトパウンド♡
mashi1988
作り方
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1
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材料を測り、薄力粉をふるいます。
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2
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バナナを粗く潰します。ブランデー(若しくはレモン汁)を混ぜ、褐色防止しておきます。
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3
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バターはレンジで溶かしておきます。これは500wで30秒くらい。
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4
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今回は失敗が少ないように卵白と卵黄は分けておきます。(ジェノワーズでも美味しくできます)
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5
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卵白をほぐし、お砂糖の半量を入れメレンゲを作ります。
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6
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艶があるしっかりとしたメレンゲにします。
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7
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卵黄に残りのお砂糖を入れ、マヨネーズみたいになるまで泡立てます。
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8
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白っぽくなるまで。
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9
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ここでオーブンを180℃に温めます。
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10
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溶かしたバターを入れ、ゴムベラで一周すくいます。
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11
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ヨーグルトを入れ、一周すくいます。
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12
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バナナを入れ、一周すくいます。
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13
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薄力粉を１/３入れ、サックリひと混ぜします。
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14
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メレンゲも１/３入れサックリひと混ぜします
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12-13をあと２回繰り返し、最後のメレンゲで、粉っぽさが無くなるまでサックリ混ぜます。
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型に入れ、180℃のオーブンで45～50分焼きます。
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17
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焼きあがったら、あら熱が取れてから型から外し冷まします。
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18
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焼き始めから15分経過後に竹串で割れ目を入れました！
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★お砂糖は50gと甘さ控えめの内容です。
プレゼントや甘党の方、80gくらいから様子を見てください。
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★泡立て(混ぜ)に自信がない方や、高さを出したいときはベーキングパウダーを小さじ１/２～１入れてください
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★バターはオリーブオイル大さじ３で代用可です。
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★バナナは出来るだけ熟れたものを使うと優しい甘さになります(^ ^)
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コツ・ポイント
泡立てに自信がない方や、高さを出したいときは、ベーキングパウダーを薄力粉と同じタイミングで入れます。
バターはオリーブオイル大さじ３に変更可能です。
バターはオリーブオイル大さじ３に変更可能です。
このレシピの生い立ち
バナナが余った時によく作ります。子供にも安心して食べさせたいのでベーキングパウダー、バター、お砂糖は少なめで。
mashi1988
