オレンジフロマージュ・しろ風
Description
オレンジ入りのレアチーズケーキもどき。ババロアのような食感の、さっぱりおいしいデザートです。
材料
(100mlのプリンカップ4~5個分)
100g
砂糖
20g
レモン汁
大さじ1
100g
オレンジジュース(100%)
100cc
160g+4~5粒
5g
小さじ2
作り方
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1
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粉ゼラチンは、オレンジジュース20ccでふやかしておく。みかん缶は水気を切ってほぐしておく。
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2
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クリームチーズはレンジ弱(200w)で加熱してやわらかくし(冷凍からだと2分半)、ハンドミキサーでクリーム状に練る。砂糖を2回に分けて加え、レモン汁も加えてよく混ぜ合わせる。
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3
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別のボウルにヨーグルトを入れ、オレンジジュース80ccを加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせ、1のみかん缶も加えてよく混ぜる。
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4
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小鍋にお湯を沸かして火を止め、余熱で1のゼラチンを溶かし、3に加えてよく混ぜる。
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5
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4のボウルを、氷水を入れた一回り大きいボウルに漬けて冷やしながら、かき混ぜてとろみをつける。
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6
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5を2のボウルに2回に分けて加え、グランマルニエも加え、よく混ぜ合わせる。
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7
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6を水で塗らしたプリンカップに分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら、飾り用のみかんを一粒ずつ載せる。
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コツ・ポイント
料理教室でもらったレシピを参考にしました。グランマルニエはコアントローでも。プレーンヨーグルトを使う場合は、砂糖の分量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
料理教室でもらったレシピを参考に、アレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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