***フラワーハーブゼリー***
Description
作り方
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1
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自家製の花やハーブ、エディブルフラワーなどは優しく水洗いしてキッチンペーパーなどの上で水気を取っておきます。クリームチーズは室温に戻しておきます。
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2
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ワインゼリーを作ります。水大さじ4に粉ゼラチンを振り入れふやかしておきます。★このゼリーは型から出すので少しかためになっています。
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3
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鍋に水200ccと砂糖を入れ煮溶かし、砂糖が溶けたら火からおろして2のゼラチンをを加えてよく溶かし、白ワインとキルシュを加えて混ぜます。★お子さんやお酒に弱い方などにはワインは水と一緒に煮るか、透明なりんごやぶどうジュースでもOKです。
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4
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**ワインゼリーは3回に分けて入れます**型に3のワインゼリーを冷ましたものを底2cmほど入れ、1の花とハーブを彩りよく入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
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5
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4が固まった上にまた同じようにゼリーを入れ花、とハーブも彩りよく入れて冷蔵庫で固め、残りのワインゼリーを流し入れてまた冷蔵庫で冷やします。
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6
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レアチーズケーキを作ります。お湯(80℃くほど)に粉ゼラチンを振り入れよく溶かしておきます。ボールにクリームチーズを入れクリーム状にし、砂糖を加えてよく混ぜたら、生クリーム、レモン汁、バニラエッセンスを加えて溶かしたゼラチンをよく混ぜます。
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7
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5が固まったら6を流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
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8
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盛り皿を水でよく濡らします。型をお湯につけて周りが少しゆるんだらお皿をかぶせ、ひっくり返して型とお皿をしっかり持って1~2回ふって、そっと型から取り出します。
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9
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**ハーブの他、エディブルフラワーやフルーツだけでも美味しいです♪
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10
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★クックパッドの「作者さん レシピ 15万品ありがとう」企画で作らせて頂きました。レシピ作者さん、ほんとうにいつも素敵なレシピをありがとうございます☆彡
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2015-7-14クックパッドニュース【7/14 ゼリーの日】冷え冷えぷるん♪「美形ゼリー」を自宅で作ろう!に掲載大感謝
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