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鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒をしておく。
鶏もも肉に小麦粉をまぶして、余分な粉ははたいておく。
③フライパンにオリーブ油を小さじ2程熱し、鶏肉を皮を下にして中火で焼く(出てきた油はキッチンペーパー等で拭き取る)
鶏肉がこんがり焼けたら、バルサミコ酢を回しかけ、火を止める。
バルサミコ酢がよく絡んだら器に盛る。