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＊チビじゃがいもの味噌煮＊

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Description

祖母から我が家に3代続く田舎の味です。翌日のトロッとした味噌をごはんと食べても美味！

材料

チビじゃがいも
一袋
酒
大さじ2
砂糖
小さじ4
だしの素
小さじ2
味噌（我が家はスーパーで売ってる麹味噌）
大さじ3

作り方

  1. 1

    ジャガイモは目を取り、皮付きのまま洗う

  2. 2

    鍋にジャガイモとかぶるくらいの水と酒を入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    写真

    柔らかくなった時点で水が多すぎたら少し捨ててください

  4. 4

    煮汁を少し取り、別容器で味噌を溶いておく（直接投入でも良いが芋がゴロゴロして溶きにくいです）

  5. 5

    砂糖、だしの素を入れて少し煮たてる。

  6. 6

    写真

    煮立ったら味噌を入れ、汁が少なくなるまで中火で煮る

  7. 7

    写真

    汁が少なくなったら完成です！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

祖母から母へ、母から私への3代続く味です
レシピID : 2613475 公開日 : 14/05/04 更新日 : 14/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年9月14日
写真
ｈｉｋ.
お袋の味を再現。たしか青海苔がまぶしてあったな。参考にしました。

レポありがとうございます！私も青海苔かけてみます♩

2014年5月11日
初れぽ
写真
おさるのきょんきち
皮付きがなかったので、味噌を減らして炊きました。美味しかったです

レポありがとうごさいます〜！皮なしもまた美味しそうですね☆

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( )
alishia
＊チビじゃがいもの味噌煮＊
by alishia