シソジュース

赤シソは茎から葉を摘み取り、ざるに入れて綺麗に水洗いし砂や泥を落とす。

鍋に１リットルのお水を入れ、沸騰したら洗った赤シソを入れ20分程煮る。

シソの葉を取り除き、ガーゼなどで濃して、また鍋に戻して熱いうちに砂糖を加える。再び火をかけて砂糖を溶かす。

綺麗に洗い乾かしたペットボトルにこの濃縮液を入れて保存する。

3倍に水で薄めたらこんなに綺麗なシソジュースの出来上がりです。