柔らかふるふる☆寒天コーヒーゼリー♪

柔らかふるふる☆寒天コーヒーゼリー♪
寒天の分量を調節して、お店で売られているコーヒーゼリーの固さを目指しました。甘さ控えめでほろ苦い配合です。

材料 (ゼリーの型5個分)

500ml
粉寒天
小匙1/2(1g強)
(棒寒天・糸寒天なら
2g強)
砂糖
大さじ5~
インスタントコーヒー
大匙1・1/2
ブランデー・リキュール等
大匙1/2

作り方

1

鍋に水と寒天を入れよく混ぜる。いったん沸騰させて、2分間弱火で混ぜながら寒天を溶かす。

2

インスタントコーヒー、砂糖を加え、良く溶かす。火からおろし、やや冷めたらブランデーを加え型に流す。

3

冷蔵庫で冷やして完成!好みでコーヒーフレッシュを添えてどうぞ!

コツ・ポイント

■①で丁寧に寒天を溶かすこと!細かい粒なので溶けた様に感じても、必ず2分は混ぜながら火にかけてください。子供さんは砂糖大さじ6ぐらいがいいと思います。■目安:粉寒天(小さじ1=2~2.5グラム)角寒天(1/2本=4グラム)糸寒天(12本=4グラム)。ただし粉寒天2gの凝固力は角寒天4g、糸寒天4gと同じです。

このレシピの生い立ち

ゼラチンはやや臭みが出るのと、粘り気みたいな感触があるので、寒天でさっぱりしたゼリーが作りたかった。
レシピID : 261543 公開日 : 06/06/20 更新日 : 08/04/29

このレシピの作者

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
※ごはん日記のカテゴリ『今日のごはん』はレシピ集・『普通の日記』はレシピの説明を載せています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

616 (516人)

19/07/04

写真

美味しくできました!

kaopi_0327

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

19/06/30

写真

棒寒天で、大きな容器に入れて作りました!とても美味しかったです。

りせしゅん

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

19/06/19

写真

ふるふるで美味しいです♬

たねはち

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

19/06/19

写真

ふるふるで美味しかったです!!寒天なのにいい感じ☆りぴします♡

わかゆき♡

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

1 2 3 4 5