柔らかふるふる☆寒天コーヒーゼリー♪

柔らかふるふる☆寒天コーヒーゼリー♪
寒天の分量を調節して、お店で売られているコーヒーゼリーの固さを目指しました。甘さ控えめでほろ苦い配合です。

材料 (ゼリーの型5個分)

500ml
粉寒天
小匙1/2(1g強)
(棒寒天・糸寒天なら
2g強)
砂糖
大さじ5~
インスタントコーヒー
大匙1・1/2
ブランデー・リキュール等
大匙1/2

1

鍋に水と寒天を入れよく混ぜる。いったん沸騰させて、2分間弱火で混ぜながら寒天を溶かす。

2

インスタントコーヒー、砂糖を加え、良く溶かす。火からおろし、やや冷めたらブランデーを加え型に流す。

3

冷蔵庫で冷やして完成!好みでコーヒーフレッシュを添えてどうぞ!

コツ・ポイント

■①で丁寧に寒天を溶かすこと!細かい粒なので溶けた様に感じても、必ず2分は混ぜながら火にかけてください。子供さんは砂糖大さじ6ぐらいがいいと思います。■目安:粉寒天(小さじ1=2~2.5グラム)角寒天(1/2本=4グラム)糸寒天(12本=4グラム)。ただし粉寒天2gの凝固力は角寒天4g、糸寒天4gと同じです。

このレシピの生い立ち

ゼラチンはやや臭みが出るのと、粘り気みたいな感触があるので、寒天でさっぱりしたゼリーが作りたかった。
レシピID : 261543 公開日 : 06/06/20 更新日 : 08/04/29

このレシピの作者

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
※ごはん日記のカテゴリ『今日のごはん』はレシピ集・『普通の日記』はレシピの説明を載せています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/12/28

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柔らかくて豆乳がけでも美味しかったです!ダイエット用にリピ決定♪

かおり♡♡♡

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う〜☆

17/11/01

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ふるふるでとても美味しいです。

クックIH03K9☆

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う~☆

17/10/30

写真

とっても美味しかったです!!また作ります

とおとも

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う~☆

17/10/21

写真

ふるふる柔らかで美味しかったです。また作ります。

クックIH03K9☆

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

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