柔らかふるふる☆寒天コーヒーゼリー♪

柔らかふるふる☆寒天コーヒーゼリー♪

Description

寒天の分量を調節して、お店で売られているコーヒーゼリーの固さを目指しました。甘さ控えめでほろ苦い配合です。

材料 (ゼリーの型5個分)

500ml
粉寒天
小匙1/2(1g強)
(棒寒天・糸寒天なら
2g強)
砂糖
大さじ5~
インスタントコーヒー
大匙1・1/2
ブランデー・リキュール等
大匙1/2

作り方

  1. 1

    鍋に水と寒天を入れよく混ぜる。いったん沸騰させて、2分間弱火で混ぜながら寒天を溶かす。

  2. 2

    インスタントコーヒー、砂糖を加え、良く溶かす。火からおろし、やや冷めたらブランデーを加え型に流す。

  3. 3

    冷蔵庫で冷やして完成!好みでコーヒーフレッシュを添えてどうぞ!

コツ・ポイント

■①で丁寧に寒天を溶かすこと!細かい粒なので溶けた様に感じても、必ず2分は混ぜながら火にかけてください。子供さんは砂糖大さじ6ぐらいがいいと思います。■目安:粉寒天(小さじ1=2~2.5グラム)角寒天(1/2本=4グラム)糸寒天(12本=4グラム)。ただし粉寒天2gの凝固力は角寒天4g、糸寒天4gと同じです。

このレシピの生い立ち

ゼラチンはやや臭みが出るのと、粘り気みたいな感触があるので、寒天でさっぱりしたゼリーが作りたかった。
レシピID : 261543 公開日 : 06/06/20 更新日 : 08/04/29

このレシピの作者

けゆあ
出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年1月22日

寒天とは思えないほどふるふる♪美味しいレシピありがとです!

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2022年9月25日

手軽に作れて美味しい❤️いつもありがとう😊

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2022年9月22日

お砂糖なしで⭐︎コーヒー苦手なのに、このコーヒーゼリーは大好き💕ありがとう😊

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2022年8月19日

とろふる♫です!

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