炊飯器で作るパン

＊をふるってボウルに入れる。
内釜に油(分量外)を薄く塗っておく。

牛乳(または豆乳)を温めてバターを加えて溶かし、40℃くらいに冷ます。(50℃以上だとイーストが働かない)

1に2を加えて菜箸でさっくり混ぜ合わせてひとかたまりにする。

生地を丸め、とじ目を下にして内釜に入れ、ふたを閉じる。
少しつぶすと発酵しやすい。

【一次発酵】
パン発酵コースを選んで45〜50分

約2倍にふくらみ、生地の中央に指をさして、穴が戻らなければ一次発酵完了。
穴が戻る場合は発酵不足なので発酵時間を追加。

生地を取り出し、8等分する。

生地を丸めて、合わせ目をしっかりとじ、合わせ目を下にして内釜にいれ、ふたを閉じる。

【二次発酵】
パン発酵コースを選んで30〜40分

【焼成】
パン・ケーキコースを選んで35〜45分

焼きあがったら、鍋つかみなどを使って取り出す。
上面にも焼き色を付けたいときは、パンを裏返して10分焼く。

※焼きあがった後、パンを取り出さないと上面のベタつきの原因になります。