アレルっ子と食べられる米粉の蒸しパン
shocona
作り方
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1
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米粉、重曹、砂糖、塩をボウルに入れて軽く混ぜ、真ん中に穴を作ります。
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2
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真ん中の穴にサラダ油を入れ、その上に牛乳も入れて、よく混ぜます。
牛乳を少しずつ入れた方が綺麗に混ざります。
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3
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大きめのフライパンに水を少しはり、蓋をして蒸気を出し、蒸す準備をしておきます。
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4
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前の材料をよく混ぜたあと、酢を入れてまたよく混ぜます。
グルグル混ぜても米粉はグルテンがないので大丈夫です。
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5
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混ぜ終わった材料をシリコンカップに流し入れます。
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6
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蒸し器にセットし、7分ほど蒸します。
ようじを刺して、何もついてこなければ出来上がり！
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7
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火力などにより時間が前後すると思うので、仕上がりの様子を見てください。
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8
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出来上がったらフライパンから取り出し、シリコンカップからすぐに剥がして冷まし、出来上がり。
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9
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うちには蒸し器が無いので、フライパンに小皿を逆さにして置き、その上にお皿を置いて蒸しています。
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10
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生地に水が垂れないように注意。取り出すときは熱いのでやけどに注意！
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11
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※写真は追って掲載します。
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コツ・ポイント
お酢を入れるの「えっ？」と思いますが、出来上がりはお酢の味や匂いは全くありません。生地を膨らませるためには“必須”です。
お砂糖は控えめにしています。お子様や好みで調整してみてください。
お砂糖は控えめにしています。お子様や好みで調整してみてください。
このレシピの生い立ち
小麦、卵アレルギーのある我が子にパンを食べさせてあげたくて作り、この配合に落ち着きました。米粉なのでずっしりしており、食事にもってこいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
