ふきのきんぴら

葉と茎に分けて（葉は「ふりかけ」レシピID : 2624275参照）、軽く茹で水で冷やし茎の皮をむきます。

フライパンにふき・鷹の爪・調味料を入れて、ごま油で炒め煮にします（強火）。

汁気がなくなり、色よく仕上げて完成です。