味が薄いお味噌汁には

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Description

買った味噌が味が薄いとか、実家の母の味噌汁は、薄いとか。そんな時には…

材料 (鍋に)

乾燥だし昆布
1枚
または砂糖
少々

作り方

1

出来上がったお味噌汁に
乾燥しただし昆布をぽんっと入れ弱火に。

2

沸騰させず温まった状態で5分くらいで味が整います。

3

それでも微妙なときは、砂糖をほんの少しだけ、ひとつまみくらい入れます。

コツ・ポイント

初めから味噌が薄いとかわかっていたら、最初に水を火にかけた時に昆布をいれて一緒につくればOK。最後は取り出し刻んで味噌汁の具にするのもよし。

このレシピの生い立ち

どうしても母の買う味噌はどれも色は濃いのに薄く辛くて。
レシピID : 2625248 公開日 : 14/05/13 更新日 : 14/05/19

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